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粹精第四

天工开物 · 第 58/157 节

宋子曰:天生五穀以育民,美在其中,有黃裳之意焉。稻以糠為甲,麥以麩為衣,粟、粱、黍、稷毛羽隱然。播精而擇粹,其道寧終秘也。

飲食而知味者,食不厭精。杵臼之利,萬民以濟,蓋取諸《小過》。為此者豈非人貌而天者哉?

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